Rosacée

Alimentation pour la rosacée – Les bons aliments pour la rosacée

L’alimentation joue un rôle crucial dans la rosacée, une maladie de la peau. Si tu souffres de rougeurs sur le visage, tu peux obtenir une réduction de tes symptômes grâce à une alimentation ciblée.

Que manger en cas de rosacée ? Aperçu des aliments

2 portions de la taille de la paume de la main / jour

A recommander:

  • Pain complet ( avoine, épeautre, seigle, riz ou farine de maïs)
  • Mueslis et produits céréaliers à base d’avoine, d’épeautre, de sarrasin, de millet, d’amarante, de quinoa,
  • Flosamen
  • Pommes de terre, polenta
  • Riz, nouilles de riz, nouilles de maïs, nouilles asiatiques en verre,

Non recommandé :

  • Pain blanc, pain de mie, croissant, pain croustillant, biscottes, petits pains de blé et au lait, viennoiseries,
  • Pâtes de blé dur, couscous, boulgour, riz décortiqué,
  • Frites, croquettes, purée, crêpes, galettes de pommes de terre
  • Fast food, produits finis

rarement, max. 1 petite poignée

A recommander:

  • min. Chocolat noir à 70%

Non recommandé :

  • Bonbons, pâtisseries sucrées, produits laitiers sucrés, crèmes glacées
  • Chips, flips et autres biscuits salés

rarement, au maximum 1 petite poignée

A recommander:

  • Fruits pauvres en sucre comme les pommes, les abricots, les baies, les clémentines, les nectarines,
  • Orange, papaye, prune, pêche, griotte, pastèque, pruneau ;
  • Fruits riches en sucre avec modération : ananas, banane, poire, melon miel, kaki (sharon), cerises douces, mangue, raisin

Non recommandé :

  • Conserves et purées de fruits sucrées, fruits secs confits

3 fois 2 poignées / jour

A recommander:

  • Toutes les sortes de salades
  • Pissenlit
  • Feuilles de betteraves rouges, de choux-raves, de carottes vertes
  • Haricots, lentilles, pois
  • Concombre, fenouil, artichauts, spina, courgette,
  • tous les types de choux, asperges, choucroute, champignons

Non recommandé :

  • Fèves de soja, germes de soja, mélanges de légumes avec du beurre ou de la crème.

environ 20 g / jour = une petite poignée

A recommander:

  • Amandes
  • Noix
  • Noisettes
  • Noix de cajou
  • Noix de macadamia
  • Pignons de pin
  • Graines de citrouille
  • avec modération : Graines de tournesol

Non recommandé :

  • Cacahuètes, noix salées

 

environ 2 cuillères à soupe/jour

A recommander :

  • Huile de lin (fabrication en l’absence d’oxygène, de chaleur et de lumière (procédé “Oxyguard”/”Omega-safe”), l’huile de lin et l’huile de germe de blé se combinent de manière optimale), huile de chia, huile de chanvre ; huile d’olive, huile de colza, huile de noix ; peu de beurre ; pour la cuisson très chaude : Huile de coco

Non recommandable :

  • Graisse de porc et d’oie, beurre clarifié, graisse de palme, mayonnaise, huile de tournesol, huile de carthame

1,5-2litres/jour

A recommander :

  • Eau, thé non sucré – surtout les tisanes (ortie, pissenlit, fenouil, achillée) ; lait d’avoine, d’amande, de riz ou de coco

Non recommandable :

  • Jus de fruits, boissons gazeuses, boissons à base de lait (voir ci-dessous), boisson au soja, alcool ; autorisé jusqu’à 1 gobelet : café

2 portions/semaine

A recommander :

  • Anguille, truite, flétan, hareng, cabillaud, carpe
  • Saumon, maquereau, sardines, anchois, plie, sole,
  • Turbot, thon
  • Crustacés comme l’écrevisse, la crevette, le homard, les crevettes, le crabe

Non recommandé :

  • Poisson mariné dans de la mayonnaise ou de la crème,
  • poisson pané

max. 1-2 portions/semaine, chacune max. 100 g de poids brut

A recommander :

  • Poitrine de dinde, viande de poulet
  • plus rarement : filet de bœuf, viande de veau
  • Gibier, corned beef

Non recommandé :

  • Viande panée ;
  • tous les autres produits de charcuterie
  • Viande de porc (en raison de sa teneur élevée en acide arachidonique) – qu’il s’agisse de charcuterie, de saucisses à cuire, à griller, à rôtir ou de bocks.

A recommander :

  • Œufs (max. 2 par semaine) ;
  • avec modération: Du fromage blanc maigre,
  • Yaourt nature 1,5 % de matières grasses ; fromage de Harzer, fromage frais à grains ;
  • très rarement : Fromage jusqu’à 45% (fromage en tranches, fromage à pâte molle, feta, mozzarella, fromage frais)

Non recommandable :

  • Lait de vache,
  • Crème
  • Crème fraîche
  • Produits finis sucrés comme le pudding, le riz au lait, le yaourt aux fruits, le fromage blanc aux fruits, les préparations au cacao, le lait au beurre de fruits

Le fait de ne pas consommer certains aliments permet d’améliorer l’état de la peau à long terme. Les aliments les plus propices aux problèmes de peau sont ceux contenant de l’aldéhyde cinnamique, du sucre ou de l’histamine, ainsi que les produits d’origine animale et l’alcool. Si la nourriture est trop épicée ou trop chaude, cela a également un impact sur les veines dilatées. Cela peut donc entraîner une irritation de la peau et une aggravation des symptômes.

Dans cet article, nous voulons te montrer ce à quoi tu dois faire attention dans ton alimentation en cas de rosacée et quelles sont les alternatives possibles aux aliments interdits. Car il est clair qu’un changement de régime alimentaire peut déjà apporter un soulagement dans de nombreux cas.

Les aliments à éviter en cas de rosacée

La rosacée fait partie des maladies de la peau qui se développent suite à une inflammation chronique dans le corps. C’est pourquoi un intestin sain et une alimentation anti-inflammatoire sont un moyen de lutter contre les symptômes à l’avance.

Cela signifie avant tout éviter l’alcool, le sucre, les plats épicés et les produits d’origine animale, et consommer plus de légumes et d’huiles végétales.

Mais certaines céréales et boissons sucrées peuvent aussi provoquer des rougeurs de la peau. De même, il vaut mieux éliminer de ton menu les aliments trop épicés et trop chauds.

Aperçu – ce à quoi tu devrais renoncer en cas de rosacée :

  • Alcool
  • Sucre
  • les aliments épicés
  • produits d’origine animale
  • Histamine
  • les produits acides comme le café, les produits finis

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Existe-t-il un régime spécial pour la rosacée ?

L’alimentation pour la rosacée ressemble à l’alimentation alcaline. Il n’existe pas de régime spécial pour la rosacée. Des études ont également montré que le jeûne régulier peut aider à lutter contre les inflammations.1

Le jeûne en général réduit les niveaux d’inflammation dans le sang et les effets associés dans le corps.

Veiller à la bonne température en mangeant

L’idéal est de consommer des repas et des boissons tièdes. Les températures extrêmes comme la nourriture et les boissons trop froides ou trop chaudes sont également des déclencheurs des poussées de rosacée.

C’est parce que les artères sous la peau se dilatent. C’est pourquoi il est préférable d’éliminer les soupes trop chaudes ou les boissons chaudes (thé, café,…) ainsi que les glaçons dans l’alimentation des personnes atteintes de rosacée.

L’alcool et la rosacée

La consommation régulière d’alcool est considérée comme un facteur déclencheur de l’apparition soudaine de rougeurs sur la peau. Le vin rouge a des effets particulièrement forts en raison des polyphénols qu’il contient.

Ils stimulent les vaisseaux à se dilater. Pour les patients atteints de rosacée, c’est un motif de modération. Le vin blanc et le champagne peuvent aussi être des déclencheurs personnels pour toi.

Une étude américaine de la National Rosacea Society portant sur des patients atteints de rosacée s’est penchée sur ce sujet et fournit des résultats intéressants. En tête des facteurs déclencheurs avec 76% était le vin rouge, suivi de près par le vin blanc avec 56%.

D’autres boissons alcoolisées comme la bière ont fourni 41% de champagne et 33% de champagne. Le facteur déclencheur le plus fort pour les eaux-de-vie est la vodka, avec 33 % également. Vient ensuite la tequila avec 28 %, le bourbon, le gin et le rhum avec 24 % chacun et le scotch avec 21 %.

Mais cela ne veut pas dire que tu dois renoncer complètement à la consommation d’alcool. Comme pour beaucoup d’autres choses, c’est la dose qui fait le poison.

L'alcool et la rosacée

Sucre raffiné et graisse avec modération

Le sucre brun et le sucre blanc de ménage ont une influence négative sur l’aspect de la peau. La raison en est qu’elles font rapidement grimper le taux de glycémie et qu’elles contiennent des messagers chimiques qui favorisent l’inflammation.

Mais le sucre est présent dans de nombreux aliments courants, comme les confitures, les boissons gazeuses, le ketchup et les bonbons comme les biscuits ou le chocolat.

Certes, il peut être difficile pour toi de t’en passer, car la plupart d’entre nous sont soumis à une certaine “addiction au sucre”. Mais les réduire contribue de manière significative à ce que ta peau en souffre moins. Les aliments gras comme le fast-food ou les chips sont tout aussi nocifs .

Manger épicé chez les patients atteints de rosacée

Les aliments épicés favorisent les rougeurs qui apparaissent et ne sont pas recommandés dans l’alimentation des personnes atteintes de rosacée. Les épices comme le piment, le poivre noir, le gingembre et le raifort sont particulièrement piquantes. Grâce à ces ingrédients, les vaisseaux sanguins se dilatent et les veines rouges sont plus visibles.

Si tu ne veux pas renoncer à son goût, il existe des alternatives plus douces. Le poivre blanc, les oignons de printemps, le thym et le persil ont un goût similaire.

L’histamine dans l’alimentation

Dans l’alimentation de la rosacée, il est important de consommer le moins possible d’aliments contenant de l’histamine. Cela provoque des rougeurs de la peau et n’est donc pas favorable à une image claire de la peau. Les aliments qui contiennent de l’histamine

  • Avocat
  • Tomates
  • Salami
  • Jambon cru
  • Emmental
  • Vin rouge
  • Lait de vache
  • Aubergine
  • Ananas
  • Fraises
  • Crème acide
  • Vinaigre

Cependant, il existe de très nombreux aliments qui en contiennent. C’est pourquoi tu devrais faire très attention aux ingrédients de certains produits.

Aliments contenant de l’aldéhyde cinnamique pour la rosacée

L’aldéhyde cinnamique se trouve dans des aliments comme les tomates, la cannelle, les agrumes et le chocolat. Scientifiquement, on ne sait pas ce qui pourrait être le déclencheur.

Cependant, lors d’une enquête sur les facteurs déclencheurs des personnes concernées, 30 % ont indiqué que l’aldéhyde cinnamique était problématique.2

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Recommandations pour une bonne alimentation en cas de rosacée

Qu’est-ce que tu peux manger sans crainte ? À part le soja ainsi que les légumes surgelés avec du beurre et ceux qui contiennent de l’histamine, tu peux manger presque tous les légumes sans problème.

Il en va de même pour les noix. Tu ne devrais pas manger de cacahuètes ou de noix salées. Les légumineuses comme les lentilles et les haricots sont des sources supplémentaires de protéines et de fer. Un surplus de fibres fait également du bien à ta flore intestinale.

Le poisson est également acceptable, tant qu’il n’est pas frit ou conservé dans des produits laitiers.

Il vaut mieux renoncer complètement à la viande ou opter pour de la viande maigre. Au lieu du lait de vache traditionnel, il existe des alternatives comme l’avoine, les amandes ou le lait de coco.

Pour les céréales, tu devrais privilégier les céréales complètes. L’histamine, l’aldéhyde cinnamique, le sucre et l’alcool devraient être modérément présents dans ton alimentation saine.

Même si, à première vue, c’est beaucoup de choses auxquelles tu dois renoncer, cela ne rend pas ta cuisine unilatérale. Il existe un grand choix de recettes délicieuses pour une alimentation qui respecte la peau. Les rougeurs de la peau dues à la couperose ou à la rosacée peuvent ainsi être réduites.

  1. 1.
    Faris “Mo’ez Al-Islam” E., Kacimi S, Al-Kurd RA, et al. Le jeûne intermittent pendant le Ramadan atténue les cytokines pro-inflammatoires et les cellules immunitaires chez les sujets sains. Recherche sur la nutrition. Published online December 2012:947-955. doi:10.1016/j.nutres.2012.06.021
  2. 2.
    Weiss E, Katta R. Régime alimentaire et rosacée : le rôle du changement de régime dans la gestion de la rosacée. Dermatol Pract Concept. Publié en ligne 31 octobre 2017:31-37. doi:10.5826/dpc.0704a08
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